Tu as entendu parler des acides et des bases ? Fais l’expérience suivante pour en découvrir plus !

 

Qu’est-ce qu’il te faut ?

·        1 chou rouge

·        un couteau

·        une casserole

·        de l’eau

·        une passoire

·        une carafe

·        3 verres

·        du jus de citron

·        du bicarbonate de soude

 

 

 

 

          

 

Qu’est-ce que tu dois faire ?

 

Coupe le chou rouge en petits morceaux et mets-les dans la casserole.

 

Remplis la casserole d’eau jusqu’à ce que le chou soit couvert. Mets à chauffer jusqu'à ébullition et fais bouillir pendant 10 minutes.

 

Eteins et laisse la casserole refroidir. Verse le contenu de la casserole dans la carafe avec la passoire pour récupérer le jus du chou.

 

 

Dans les 3 verres, mets un peu de jus de chou. Dans le premier, ajoute quelques gouttes de jus de citron. Dans le deuxième mets un peu de bicarbonate de soude et n’ajoute rien au troisième.

 

Qu’est-ce qui se passe ?

 

Quand tu ajoutes du jus de citron dans le verre, la solution devient plus rouge.

 

Par contre, quand tu ajoutes du bicarbonate de soude dans le verre, la solution tourne à une couleur verdâtre ! 

 

Si tu ajoutes du bicarbonate de soude dans le verre avec le jus de citron, la solution retourne à sa couleur originale. Essaye !

 

Pourquoi ?

 

Il existe des produits qui sont de nature acide ou basique. Les acides ont un goût aigre et ils sont présents dans un grand nombre d'aliments, comme les agrumes et le vinaigre.

 

Les bases ont un goût plutôt amer et si on les touche, elles sont glissantes, comme le savon.

 

Mais on ne peut pas manger tous les acides et les bases car quelques-uns d'entre eux sont très dangereux.

 

C'est pourquoi on utilise un indicateur pour les distinguer, comme le jus de chou rouge, qui a une couleur différente dans les acides et dans les bases.

 

Une fois que tu connais les changements de couleur, il suffit d' ajouter ton produit à l'indicateur pour découvrir si c'est un acide ou une base!

 

Cependant, quelques acides sont plus acides que d'autres et quelques bases sont plus alcalines que d'autres. Les scientifiques ont une échelle pour montrer cela. Elle s’appelle l’échelle du pH.

  

                                     

       

Elle commence à 1 et va jusqu’à 14. Les acides ont des pH entre 1 et 6. Plus le pH est faible, plus l’acide est fort, et donc dangereux. Les bases ont des pH entre 8 et 14. Plus le pH est fort, plus la base est forte. A pH 7 on dit que les produits sont neutres, comme l’eau. Ce ne sont ni des acides ni des bases.

 

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